二月二，龙抬头，剃毛头，一年都有精神头。 农历二月初二，是中国民俗中的传统节日“龙抬头”，也叫春耕节、青龙节。
(资料图)
老话说 “龙抬头风调雨顺，人抬头五福临门”， 此时春回大地，万物生发，很多人会选择在这一天去“剃龙头”，这也是理发店一年中生意最好的一天，去的晚的可要耐心等待，毕竟大家都想把自己正月里乱糟糟的头发收拾一下，让自己充满精气神的迎接春天的到来，期盼一年都能昂首挺胸，鸿运当头！
中华民族是“龙的传人”，“龙”是百姓心中的祥瑞之兽，也执掌着行云布雨，能得到“龙”的庇佑自然是风调雨顺，诸事顺遂，自古以来人们都会在仲春“龙抬头”这天敬龙庆贺，关于“龙抬头”的民俗活动很多，杂乱繁琐，各地有着不同的风俗习惯， 分享一下“龙抬头”这天的一些民俗习惯，牢记：两不碰，吃两样，做两事，“抬”起一年好运气
二月二这天各地都有个奇特的风俗，不能碰针线、剪刀、锥子等锐利的物品，不过想必应该不包括理发店，否则没办法“剃龙头”了。
这个风俗还是来源于对龙的崇拜，相传这天苍龙会在上空观望天下，挨家挨户恩泽福荫，若是动了锋利的物品，恐怕会刺伤龙眼，没办法来布云施雨，老话说“春雨贵如油”，能在春季风调雨顺，日后五谷丰登是每个庄稼人的期盼，家里有孩子的会提前一天将剪刀、针线藏起来，避免小孩子不懂事拿到了犯了忌讳。
磨盘、碾子如今已经很少能看到了，但古时候几乎家家户户都有。二月二的一个风俗就和磨盘有关， 老话说“磨为虎，碾为龙”， 相传碾子是青龙的化身，这天要显灵附身到碾子上，如果用碾子来加工粮食，会伤到龙的身体，不是太吉利。
讲究的人还会早起将碾子打扫干净，把碾子支起来，让碾子有一个倾斜的角度，寓意让“神龙抬头上天”，希望能转运纳福，给自己家里带来福气。
龙抬头这天的食物大多和龙有关，如猪头肉叫龙头，龙须面叫龙须，春饼叫龙鳞，饺子叫龙耳，都给赋予了吉祥的美好寓意，北方很多地方二月二这天必须要吃炸糖糕，炸菜角的，叫吞“龙胆”，寓意苦尽甘来，雄心壮志的迎接新的一年。
食材：面粉2斤，韭菜1斤、油菜苔半斤、鸡蛋5个、粉条1把；蚝油、生抽、黑芝麻、花椒粉、鸡精、盐。
1、记住包菜角要用烫面，2斤面粉用开水搅拌成絮状，加一些油揉光滑，盖上保鲜袋醒发半个小时。
2、油菜苔焯水煮软，捞出控水后剁碎备用，将韭菜切碎，粉条放水中煮5分钟，盖上锅盖焖10分钟，捞出控水后剁碎，可以混合进去一些酱油，鸡蛋炒熟以后剁碎。
3、调味可以根据个人口味，我加入了蚝油，生抽，熟的黑芝麻，鸡精，盐，花椒粉，五香粉拌匀。
4、面醒发好以后，揉成长条，切成二两左右的大剂子。
5、将剂子压扁后，擀成巴掌大的圆饼切开，不要太薄，菜角体积大馅料多，皮太薄容易露馅。
6、将半圆形的面皮捏成漏斗形，将拌好的馅料塞入其中，根据自己的手法去包菜角。
7、将面皮都包裹成三角形，做成一个个菜角摆在竹帘上醒发10分钟准备炸。
8、油锅内放入比较多的油，油温五成热，将菜角放入锅里慢炸，炸到表皮金黄后捞出控油即可，一般炸菜角不需要复炸，一遍就可以炸好。
吃猪头肉也是龙抬头这天的著名民俗，人们认为猪为地龙，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，规模再小一些只用猪头即可，二月二祭祀过后将卤好的猪头分食，代表着已经抬起了“龙头”，全家人也都沾上了“龙气”。
“二月二，剃龙头，一年都有精神头”， 龙抬头这天“剃龙头”是流传最为广泛的民俗之一，民俗认为这天剃头理发，能够使人鸿运当头、福星高照。这天小孩理发，名为“剃喜”，借助苍龙抬头之时，保佑孩子能够健康成长，长大之后可以出人头地，大人这天理发，则有辞旧迎新之意，希望能够给新的一年带来好运、财气。
这个民俗如今照着老传统做的人已经不多了，但它却是传统民俗最重要的一环，很多地方史志资料大都有记载，如《朔州志》曾有记载：二月初二日，相传“龙抬头”，城乡开庙祭龙，名为“引龙”，又名“邀龙”“迎龙”“引钱龙”， 这其中还分为“汲水引龙”和“撒灰引龙”两种不同的方式。
“龙司水，水润财”， 南方不少地方会“汲水引龙”， 在水壶中放一些硬币，走出门到附近的水井和湖泊里打上一壶水，然后在回家的路上一路撒水，到家以后把剩余的水撒入家里的水缸中，相传这个可以将龙引入自己家中，保佑家中富足安康。
还有一种是“撒灰引龙”， 《析津志·岁纪篇》中曾记载：“二月二日，谓之龙抬头。五更时，各家以石灰于井畔周遭糁引白道，直入家中房内。”百姓一般会用草木灰或者石灰，在自己家院子里、大门外、水缸边等撒出弯弯曲曲的形状，也是有“引龙到家”的意思。
二月二龙抬头是传统的民俗节日，各地的民俗活动都各具特色，并不尽相同，有些也很有意思，如河北一带，龙抬头这天要趁着天没亮早起，打着灯笼或者点上蜡烛（现在多用手电筒）去照射房梁和房屋的角落，用棍棒敲打，默念“二月二，照房梁，蜈蚣蝎子没处藏”，让这些害虫见到亮光掉下来，把这些趁着春暖花开出来活动的毒虫给赶走。
您的家乡在“龙抬头”这天还有什么有趣的风俗，不妨一起分享出来。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
