春天，是万物萌发的季节，我们的身体也一样，经过与冬天严寒的对抗，就像刚从冰箱里拿出来的“冻肉”，需要“小火慢慢解冻”。
俗话说“一年之计在于春，”千万要抓住调养身体的好时机，因此在饮食就要多下一点功夫，多吃一些应季的瓜果蔬菜，烹饪方式应以清淡为主，切忌油炸，不要过度食用辛辣、干燥的食物，多可以多食用这5种“甘味”食物，一周吃两次，全家都受益。
一、黄豆芽
(资料图片仅供参考)
推荐菜谱：【酸辣豆芽】
食材：黄豆芽250克、花椒粒、葱段、蒜片、干辣椒段、盐、白糖、陈醋
1：炒锅中倒油，油温热后倒入花椒粒炸香，之后捞出花椒粒弃之。
2：待油温升高至冒烟，爆香葱段、蒜片、干辣椒段，倒入豆芽快递翻炒，使油锁住豆芽的水分。
3：放平时炒菜两倍的盐和少许白糖，大火翻炒均匀后沿着锅边淋入陈醋，翻炒均匀即可出锅。
二、菠菜
推荐菜谱：【杂粮菠菜窝窝头】
食材：玉米面125克、普通面粉80克、菠菜一把、盐、小苏打、十三香、蒜末、细辣椒面、干辣椒段、白糖、味极鲜、香醋、芝麻香油
1：菠菜择洗干净，放入开水锅中焯水30秒，捞出过凉水，待菠菜彻底凉透后攥干水分切碎。
2：切好的菠菜放入容器中，加入一小勺食盐、一小勺小苏打，一小勺十三香，充分地搅拌均匀。之后筛入玉米面，普通面粉 搅拌均匀。
3：揉成一个稍稍偏软的面团，如果太粘手，可以再加入面粉。手上抹少许食用油防粘，揪一块面团，先揉圆，再捏成一个窝窝的形状。
4：全部做好以后凉水上锅蒸，水开以后计时蒸30分钟。
5：碗中放入蒜末、细辣椒面、干辣椒段，浇上热油搅拌均匀，然后根据自己口味调入盐、白糖、味极鲜、香醋、芝麻香油即可。
三、大枣
推荐菜谱：【红枣核桃糕】
食材：干红枣200克、核桃仁150克、清水250毫升、麦芽糖170克、黄油20克、淀粉水少许
1：核桃仁倒进锅里开最小火不停地翻炒，炒至吃起来香香的、脆脆的出锅。
2：将大枣放进大一点的容器中，加入一勺食盐和一勺面粉，倒入温水后搅拌均匀，放入大枣浸泡15分钟后，捞出来多清洗几遍即可，之后将红枣去核。
3：将红枣倒进破壁机里，加上250毫升左右的清水，搅打成细腻的枣泥。
4：把枣泥倒进不粘锅里，加上170克麦芽糖，开小火不停地翻炒，炒至麦芽糖完全融化且和枣泥完全融合，加上少许淀粉水，容易成型的同时口感更加Q弹，搅拌均匀。
5：然后加入20克黄油，没有黄油就用味道淡一点的食用油代替，继续不停地翻炒，直到变成一个不粘锅的枣泥团。倒入炒熟的核桃仁，翻拌均匀至核桃仁全部被枣泥包裹住，关火。
6：之后倒在油纸上防止粘连，上面再盖张油纸，趁热去按压折叠它们，使之中间没有空隙，都能融合在一起，然后按压平整成一个合适的方块。
7：放在一旁彻底晾凉，切成自己喜欢的形状就可以了。
四、山药
推荐菜谱：【山药蔬菜球】
食材：铁棍山药250克、胡萝卜半根、菠菜适量（也可以根据自己喜好加入其它蔬菜，比如黄瓜、南瓜、紫薯等）、盐、黑胡椒粉、鸡精、芝麻香油
1：山药清洗掉表面的泥土，切成小段，冷水上锅，蒸至能用筷子炸透出锅。趁热将山药剥掉外皮，也可以用削皮器。
2：将山药碾压成泥，不需要太细腻，适当保留一点颗粒感吃起来口感更好。
3：胡萝卜去皮洗净，切成细丝，菠菜洗净切成段。锅中水烧开，先将胡萝卜焯水后捞出过凉水，攥干水分；再将菠菜焯水，捞出过凉水攥干水分。
4：把菠菜和胡萝卜分别剁成碎末，跟山药泥混合在一起，加入少许盐、鸡精、黑胡椒、香油搅拌均匀，制成山药蔬菜泥。
5：最后再将山药蔬菜泥捏成一个一个的小丸子，每个小丸子的重量大约在35克左右，摆放在盘子里就可以了。
五、木耳
推荐菜谱：【木耳烧豆腐】
食材：无根木耳、老豆腐、绿线椒、葱花、蒜片、生抽、蚝油、盐、白糖、味精
1：木耳放入清水中，加一小勺面粉搅拌均匀，浸泡1小时以上，直到木耳泡发好捞出气缸内洗干净备用。
2：豆腐切成2厘米厚的方块，放入平底锅内煎至两面金黄出锅。
3：起锅烧油，油热后爆香葱花、蒜片，倒入木耳大火翻炒2分钟，之后放豆腐和辣椒段，加生抽、蚝油、盐、白糖、味精调味即可出锅。
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